BBCMenghirup segelas anggur lokal mungkin bukan hal yang terlintas dalam pikiran ketika mengunjungi Skandinavia, tetapi wilayah utara yang lebih dingin ini muncul sebagai pelopor minuman anggur baru.
Ratusan kebun anggur komersial kini tersebar di Denmark, Swedia, dan bahkan Norwegia, sebagai generasi pertama pembuat anggur profesional mengubah apa yang dulunya merupakan hobi khusus menjadi industri kecil namun berkembang.
Jauh di utara Bordeaux di Prancis atau Lembah Napa di Kalifornia, lebih dari 10.000 tanaman merambat tumbuh di lereng bukit di Zealand, pulau terbesar di Denmark.
“Orang-orang telah mengetahui bahwa menanam anggur di Denmark sebenarnya bisa dilakukan, sehingga pendatang baru berdatangan, tahun demi tahun,” kata Nina Fink, sambil menunjukkan kepada BBC kilang anggur miliknya yang seluas tiga hektar (tujuh hektar), Vejrhøj Vingård.
Nina dan suaminya Niels memulai operasi mereka 13 tahun lalu, setelah pensiun dari pekerjaan bisnis di Kopenhagen. Mereka sebagian besar menanam anggur hijau, menghasilkan anggur putih bermotif bunga, serta anggur bersoda dan mawar.
“Kami memiliki hari-hari musim panas yang lebih panjang dengan lebih banyak sinar matahari dibandingkan di Perancis atau Italia, jadi kondisinya berbeda,” jelasnya.
Bagi sebagian besar kebun anggur Skandinavia, solaris adalah anggur pilihan – varietas hibrida aromatik yang beradaptasi dengan baik pada iklim yang lebih dingin, mudah matang, dan lebih tahan penyakit, sehingga kebun anggur dapat menghindari penyemprotan pestisida.
Anggur pertama kali dibudidayakan di Jerman pada tahun 1975, tetapi baru diadopsi di Skandinavia pada tahun 2004, setelah itu pembuatan anggur berkembang pesat.
Niels Fink mengatakan bahwa orang-orang sangat terkejut saat mencicipi anggur dari Vejrhøj Vingård. “Ada sedikit binar di mata mereka, lalu muncullah senyuman setengahnya,” dia terkekeh. “Orang-orang menyukainya.”
Keluarga Finks menjual botol mereka langsung dari kilang anggur, tetapi mereka juga memasok beberapa restoran terkemuka di Kopenhagen, termasuk Geranium yang memiliki tiga bintang Michelin.
Awalnya mereka hanya memproduksi 4.000 botol setiap tahunnya, namun kini mereka menjual 20.000 botol. “Kami dibatasi oleh pasokan yang dapat kami tawarkan,” kata Mr Fink.
Kebun anggur komersial di Denmark dan Swedia hanya diizinkan berdasarkan peraturan Uni Eropa sejak tahun 2000. Pembuatan anggur meningkat sekitar tahun 2010, seiring dengan pergeseran dari petani amatir ke produksi yang lebih ambisius.
Rasa ingin tahu, dan fakta bahwa “hal itu mungkin”, telah menarik perhatian para pengusaha anggur, jelas Jean Becker, dari Asosiasi Anggur Denmark.
“Saya adalah salah satu orang yang memulainya pada tahun 2000. Kami adalah enam petani,” kata Becker, yang berdiri di kebun anggurnya 25km (15 mil) utara Kopenhagen.
Saat ini terdapat 150 kilang anggur komersial di Denmark dengan total perkebunan anggur seluas 125 hektar, ditambah lebih dari 1.000 petani hobi.
Sementara itu, Swedia memiliki 47 operator komersial dengan lahan seluas 193 hektar, menurut Asosiasi Anggur Swedia, dan yang terbesar memiliki 125.000 tanaman merambat.
“Saya memulai dengan 500 tanaman anggur,” kata Jean Becker, “Saat ini, para petani anggur baru memulai dengan 15.000-25.000 tanaman anggur. Mereka memulai dengan skala yang lebih besar. Apakah ada pasar untuk itu? Jawabannya adalah ya.”
Namun industri ini masih dalam tahap awal, dibandingkan dengan lahan seluas 800.000 hektar yang dibudidayakan di Perancis, dan hampir satu juta hektar di Spanyol.
Di Selandia selatan, Jesper Rye Jensen, yang menjalankan Vesterhave Vingaard, memproduksi anggur merah dari varietas seperti pinot noir dan merlot, yang biasanya diasosiasikan dengan Prancis.
“Ini sangat menantang karena ini hal baru bagi kami,” katanya. “Kita harus mempelajarinya. Ini tidak seperti Eropa Selatan, yang mereka alami dari generasi ke generasi.”
Data menunjukkan bahwa Denmark dan Swedia mengalami peningkatan suhu rata-rata yang hampir sama dua derajat celcius selama 40-50 tahun terakhir, mengakibatkan musim dingin lebih sejuk dan a musim tanam buah yang lebih panjang. Namun masih ada risiko kerusakan akibat embun beku.
Jesper Rye Jensen mengatakan bahwa sebagai produsen anggur di utara, perubahan iklim menguntungkannya. “Kami para petani anggur di Denmark senang karena cuaca kami sedikit lebih baik.”
Namun Niels Fink berpendapat bahwa pemanasan iklim adalah pedang bermata dua. “Perubahan iklim disertai dengan segala macam dampak buruk, seperti fenomena cuaca yang lebih ekstrem, kemarau panjang, hujan lebat. Hal ini sama mengancamnya di sini dan di tempat lain.”
Pabrik Anggur ThoraNamun, Prof Torben Bo Toldam-Andersen, peneliti ilmu buah dari Universitas Kopenhagen, mengatakan bahwa alih-alih musim tanam yang lebih panjang, kemunculan buah anggur baru yang lebih keraslah yang menjadi awal mula kebangkitan kilang anggur Skandinavia. “Perubahan iklim memang membuat segalanya lebih mudah, tapi pendorong utamanya adalah kultivar baru.”
Dia memimpin program yang disebut “FastGrapes”, yang menguji varietas tanaman merambat, untuk menemukan tanaman yang paling kuat dan paling cocok untuk Eropa utara.
Mereka dipilih berdasarkan seberapa cepat buah anggurnya matang, dan ketahanannya terhadap hama, penyakit, dan tekanan lingkungan lainnya. Bibit baru kemudian dapat ditanam dalam skala yang lebih tinggi.
“Ada banyak hal yang menghasilkan anggur yang sempurna,” kata peneliti. “Sebagian dari pencarian itu terjadi di laboratorium… Anda dapat melihat gen yang membuatnya kuat.”
Tanaman merambat pilihan pertama kini tumbuh di 15 lokasi pengujian, di Skandinavia, Lituania, Jerman bagian utara, dan Belgia.
Namun bahkan dengan varietas anggur terbaik dan cuaca yang lebih hangat, perkebunan anggur Skandinavia menghadapi banyak tantangan, seperti biaya tenaga kerja yang tinggi dan peraturan ketat mengenai penggunaan perawatan kimia untuk mengatasi penyakit apa pun di kebun anggur.
Romain Chichery mengatakan kilang anggur juga sulit mendapatkan pekerja. Lahir dan besar di Perancis, ia pindah ke Swedia tak lama setelah menyelesaikan studinya di bidang pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur.
Kini berusia 27 tahun, pembuat anggur ini bekerja di Kebun Anggur Thora di semenanjung Bjäre barat daya negara itu. “Kita perlu melatih pekerja, atau kita harus mendatangkan mereka dari luar (dalam negeri),” ujarnya.
Namun “memulai dari awal” di Swedia, ia menambahkan bahwa ia menikmati kebebasan untuk bereksperimen. “Ini bukan sekedar copy paste, yang telah dilakukan selama beberapa dekade, atau berabad-abad, di dunia pemeliharaan anggur yang lebih tua.”
Pemilik Thora, ekspatriat Amerika Heather Öberg mengatakan semua upaya dan biaya yang dikeluarkan tidak sia-sia. “Kami bisa bersaing dengan wine Eropa lainnya,” katanya.
Namun, anggur Skandinavia yang ditanam sendiri saat ini hanya menguasai sebagian kecil pasar konsumen, dan harga botolnya mahal. Anggur Denmark di Denmark berharga mulai dari 200 kroner ($27; £22) per botol, lebih dari dua kali lipat harga impor Prancis dan Spanyol termurah. Hanya sejumlah kecil saja yang diekspor.
“Kami tidak akan pernah bisa bersaing dengan Perancis, Italia, dan Spanyol karena harga mereka sangat rendah,” kata Becker.
Di toko anggur pusat Kopenhagen, Vino Fino, pemilik Nicolai Christiansen kebanyakan menjual anggur Prancis. Namun dia mengatakan baru-baru ini dia menjual satu kotak anggur Denmark kepada pemilik bar di Prancis.
“Jika Anda bisa menjualnya ke orang Prancis, Anda mungkin bisa menjualnya ke semua orang,” candanya.
Namun, dia masih harus yakin dengan anggur Denmark. “Anggur Denmark masih terlalu mahal,” katanya. “Itu akan terjadi. Tapi saya masih berpikir masih ada jalan yang harus ditempuh sebelum kualitasnya ada.”
ADVERTISEMENT:
Hello, sobat pengemar slot! Pernah denger semboyan “slot demo”? jika tidak, siap-siap jatuh hati dengan konsep ini. slot gaco merupakan mesin slot yang selalu kasih win. Ya, mesin-mesin ini bisa dikatakan sebagai andalannya buat membawa pulang hasil. but, gimana sih caranya nemuin slot gacor yang tepat? Santuy Bro and Sis, kita bahas santai saja di tempat ini
Game tergaco saat sekarang hanya satu berada Indonesia yaitu pasti menyediakan return on Investment tertinggi
SEGERA hanya di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com
mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia
mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia
liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org
indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia
indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia
ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia
ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com
huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia
hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia
hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale
dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net
citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia
binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net
best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia
master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz
master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia
master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia
libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia
website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia
rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia
rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia
oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia
oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia
mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org
