“Making It Work” adalah seri tentang pemilik usaha kecil yang berusaha keras untuk mengalami masa-masa sulit.
Wabah flu burung yang memusnahkan sekitar 15 persen dari ayam bertelur di negara itu dan mendorong harga telur grosir ke puncak lebih dari $ 8,50 selusin pada bulan Februari telah menjengkelkan pembeli grosir dan mendorong rantai sarapan besar untuk menambah biaya tambahan ke cek pengunjung. Tetapi untuk pemilik restoran kecil, membayar ganda atau tiga untuk bahan yang mereka retak ratusan setiap hari berpotensi membuat mereka gulung tikar.
Pemilik bisnis ini menjadi kreatif: mengubah resep; Menggunakan telur cairan atau bubuk, yang belum menjadi mahal secepat; Dan menjual barang apa pun yang mereka bisa yang tidak termasuk telur – hal -hal seperti falafel atau makanan ringan yang dikemas atau bahkan bunga segar.
Harga telah turun dalam beberapa minggu terakhir tetapi tetap tinggi secara historis, dan khawatir tentang wabah baru adalah membuat pemilik bisnis tetap gelisah. Departemen Pertanian AS meramalkan pada hari Selasa bahwa harga telur akan naik hampir 58 persen tahun ini. Tren makanan seperti menu sarapan sepanjang hari dan diet protein-berat menjaga permintaan-dan karenanya harga-tinggi, menurut analis di Cobank, bank yang meminjamkan kepada petani.
Telur terlalu mudah rusak untuk ditimbun dan usaha kecil umumnya tidak memiliki uang tunai tambahan untuk ruang kulkas untuk menyimpan telur tambahan bahkan untuk periode singkat, kata Rob Handfield, seorang profesor dan direktur koperasi sumber daya rantai pasokan di North Carolina State University.
“Ini tidak seperti Anda bisa membeli telur selama sebulan,” katanya. “Anda benar -benar mengandalkan pengiriman telur mingguan atau harian jika Anda adalah bisnis kecil.”
Pemilik restoran dan toko roti dapat mengenakan biaya lebih banyak untuk sandwich makanan atau sarapan mereka, tetapi mereka khawatir harga hiking akan mengusir pelanggan.
“Itulah tantangan besar bagi banyak pemilik saat ini,” kata Holly Wade, direktur eksekutif Pusat Penelitian NFIB di Federasi Nasional Bisnis Independen.
Inilah cara pemilik empat usaha kecil berusaha menjadi kreatif dalam beradaptasi dengan lompatan harga telur.
Square Diner, New York City
Selama sebagian besar 24 tahun Ted Karounos dan istrinya, Ann, telah memiliki Square Diner di lingkungan Tribeca di New York City, harga telur melayang antara $ 30 dan $ 35 untuk kasus 30 lusin telur. Selama pandemi, harga melonjak setinggi $ 100 per kasus.
Hari ini, Tn. Karounos akan senang dengan harga itu. “Tahun ini menakutkan,” katanya. “Saya belum pernah melihat $ 200 sebelumnya.” Sekarang, ia membayar $ 239 per kasus – biaya yang tidak dapat dinegosiasikan, mengingat bahwa ia menyajikan sekitar 360 telur sehari di Square Diner, sebuah restoran klasik dengan stan, barisan panjang tinja Counter dan tanda -tanda vintage yang menghiasi dinding.
Telur adalah bintang dari omelet khas Diner dan piring sarapan “penebang pohon” yang mencakup telur dan pancake, yang juga menggabungkan telur ke dalam adonan. Secara total, Mr. Karounos memperkirakan sekitar 60 persen dari menunya termasuk telur.
Tn. Karounos menaikkan harga 7,5 persen tahun lalu untuk mengimbangi inflasi, katanya, dan sedang mempertimbangkan untuk mendaki mereka lagi. Margin pada sesuatu yang bekerja sebagai sarapan dua-egg telah menyusut secara drastis, dia berkata: “Anda berbicara tentang satu dolar per piring laba yang hilang.”
“Ini bukan bahan yang bisa kita tuju,” tambahnya. “Saat ini kita hanya menyerap hit.”
Oh cupcakes saya!, Sioux Falls, SD
Setidaknya 90 persen dari segala sesuatu yang dijual Melissa Johnson termasuk telur. Itu tidak terduga untuk toko roti, tetapi Ms. Johnson, pendiri dan kepala eksekutif OH My Cupcakes! Di Sioux Falls, SD, mengatakan harga telur membuatnya menambahkan jenis inventaris lainnya.
“Semakin banyak barang yang bisa kita hasilkan yang tidak termasuk telur tetapi masih melengkapi penghasilan kita, semakin baik kita,” katanya. Dia telah menambahkan kantong campuran makanan ringan dan campuran adonan pancake kering ke rak, bersama dengan barang -barang hadiah seperti lilin dan bunga segar.
Ms. Johnson mempertimbangkan untuk menambahkan biaya tambahan untuk mengimbangi beberapa kenaikan biaya telur. Tetapi dia khawatir bahwa bahkan kenaikan serendah 25 sen akan menghalangi pelanggan, yang sudah menghabiskan lebih sedikit sekarang daripada yang mereka lakukan di tahun -tahun sebelumnya.
“Kami dapat dengan mudah memberi harga kami keluar dari pasar,” katanya. “Cupcakes bukanlah suatu keharusan. Kami memahami orang-orang benar-benar perlu membuat beberapa keputusan dengan bagaimana mereka menghabiskan uang yang diperoleh dengan susah payah.”
Bunga roti Yucatán, Los Angeles
Roti manis, kue, dan makanan penutup Mark Burgos dijual di toko roti milik keluarga di lingkungan Pico-Union di Los Angeles tengah memiliki dua kesamaan: rasa tradisional Meksiko dan banyak telur.
“Sangat sedikit hal yang tidak memiliki telur di dalamnya,” katanya, mendaftarkan favorit pelanggan seperti Kings Cake, roti manis liburan tradisional; Kue Tres Leches; dan flan. Resep Flan -nya sendiri, yang membuat dua lusin porsi, membutuhkan 260 telur. “Anda tidak memiliki banyak ruang gerak,” katanya.
Mr. Burgos telah mulai membeli lebih sedikit telur dan memburu cairan dan telur bubuk sehingga ia dapat menyimpan telur utuh untuk resep di mana ia tidak dapat membuat pengganti. “Kami harus menggunakan semua yang bisa kami dapatkan,” katanya, menambahkan bahwa ia menemukan telur cair pada bulan Januari tetapi tidak beruntung di bulan Februari.
Burgos mengatakan dia harus menaikkan harga sekitar 20 persen, tetapi dia mengatakan peningkatan – ditambah dampak ekonomi dari kebakaran hutan baru -baru ini di Los Angeles – telah melukai bisnis. “Karena semuanya mahal, semuanya melambat,” katanya. “Semua orang mengalami kesulitan.”
Dapur sepotong samping, tacoma, cuci.
Telur ada di mana-mana di menu di Side Piece Kitchen, sebuah restoran di Tacoma, Wash., Yang berspesialisasi dalam brunch: sandwich disebarkan dengan telur rebus atau goreng serta saus berbasis telur. Bahkan Latkes – versi kentang sarapan versi restoran – gunakan telur sebagai bahan yang mengikat.
Tetapi pemiliknya, Hailey Hernandez, yang membuka restoran bersama ibu dan suaminya pada tahun 2022, mengatakan item menu terbarunya memiliki lebih sedikit telur – atau tidak sama sekali. Baru-baru ini, biaya telur mendorongnya untuk membagi dua jumlah telur goreng di sandwich biskuit maple-saus-dan-cheddar khasnya menjadi satu, dan untuk menetapkan harga pasar harian untuk telur yang dipesan di samping ($ 6,50 untuk dua telur di pertengahan Maret).
Side Piece’s Weekly Specials tidak lagi menampilkan telur, kata Ms. Hernandez. “Kami menghabiskan lebih banyak waktu yang benar -benar mengubah bahan -bahan” untuk mengangkat barang -barang murah seperti buncis menjadi hidangan selera, katanya. “Minggu ini kami membuat falafel dari awal.”
ADVERTISEMENT:
Halo, sobat pengemar slot! Pernah mendengar semboyan “slot gacor”? Kalau belum, bersiaplah jatuh cinta dengan konsep ini. slot gacor merupakan mesin slot yang selalu memberi win. Ya, slot-slot ini bisa dibilang sebagai jagoannya tuk bawa come back hasil. any way, cemana sih
tekniknya jumpain slot gacor yang tepat? Santuy Bro and Sis, kita bahas santai saja di sini
Gaming terbaik waktu sekarang satu-satunya di Indonesia hanya di pasti menyediakan imbal hasil tertinggi
SEGERA dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.net
merek 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merek88.com
mantan99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan99.asia
mantan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mantan88.asia
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.biz
maksimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maksimal88.asia
liburan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama liburan88.com
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.org
indah99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah99.asia
indah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indah88.asia
ikn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ikn88.asia
ibukota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ibukota88.com
huawei88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama huawei88.asia
hot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot888.asia
hot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama hot88.sale
dingin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dingin88.net
citra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama citra88.asia
binance88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama binance88.net
best99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best99.info
best88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama best88.asia
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.net
tradisional 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradisional88.com
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.org
tombol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tombol88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.net
survey88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama survey88.com
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.org
start88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama start88.asia
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.net
obatkuat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama obatkuat88.com
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.info
mcb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mcb88.asia
master99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master99.biz
master888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master888.asia
master88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama master88.asia
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.bio
live88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama live88.asia
libra88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama libra88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.net
kompresor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompresor88.com
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.net
kesimpulan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kesimpulan88.com
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.net
kapasitor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kapasitor88.com
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.net
kacamata88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kacamata88.com
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.info
jamu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jamu88.asia
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.info
jam88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jam88.asia
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.org
follow88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama follow88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.net
dinamo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dinamo88.info
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.net
baterai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baterai88.com
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.life
miegacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama miegacoan.asia
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.org
gacoan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gacoan.asia
website88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama website88.org
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.net
waweb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama waweb88.com
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.net
translate88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama translate88.com
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.info
tempur888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tempur888.asia
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.news
tambang99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tambang99.asia
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.org
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.net
support88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama support88.asia
sogoslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sogoslot88.asia
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.news
siap88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama siap88.asia
rog88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog88.asia
rog77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rog77.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.info
pt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pt88.asia
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.biz
pln88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pln88.asia
oke99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke99.asia
oke88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oke88.asia
mining88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mining88.org
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.info
livechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama livechat88.asia
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.org
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.info
listrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama listrik88.asia
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.net
freeport88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama freeport88.com
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.org
free88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama free88.asia
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.org
domain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama domain88.asia
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.net
dokter888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokter888.asia
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.net
bmkg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bmkg88.com
asn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama asn88.org
